第1669 章 豆浆鱼 (第1/2页)
丫鬟应声快步出门，刚走到廊下，正好遇上端菜过来的一众家丁。
众人手捧雕花红木托盘，鱼贯走入大厅，一道道精致菜肴依次摆上圆桌。
赵松林坐在一旁，目光落在满桌菜品上，不自觉喉咙动了动。
桌上，菜式色泽鲜亮、摆盘精巧，盛菜的盘盏样式也各有不同，看着便诱人无比。
心里暗自感慨，今日总算能好好享用一顿丰盛菜了。
不多时，家丁上前躬身向乔员外回话：“老爷，所有菜肴已经上齐。”
乔员外抬眼望向满满一桌佳肴，神色满意，抬手端起酒杯，朗声笑道：
“诸位能来我乔府做客，是乔某的荣幸，我先敬大家一杯！”
众人一听，笑着一同执起酒杯，举杯共饮。
冯玉这时放下酒杯，目光落在桌中央那道鱼汤上，微微一怔，抬首看向乔员外，好奇笑道：
“乔老爷，中间这道看着是鱼片汤，只是这汤汁怎会这般白啊？”
乔员外捋着胡须，笑意从容：“这是我家厨子新近琢磨出来的菜式。
自从黄姑娘做了豆腐后，府里常做豆腐煮鱼，吃得多了难免腻了。
那日我多买了些豆浆分给下人，厨子便灵机一动，试做了这道豆浆煮鱼，滋味意外鲜醇。
我百吃不腻，今日特意吩咐他做来待客。”
黄雨梦听得心头一动，豆浆煮鱼倒是新奇，她还从未尝过。
盘中鱼片，片得厚薄均匀，奶白的鱼汤泛着温润光泽，她暗自好奇入口是什么口味。
正这时，丫鬟端着清水盆快步回来。
乔若妍连忙伸手，把布巾浸进清水里，拧到半干，递到黄雨梦面前：“雨梦妹妹，快擦擦脸。”
“多谢若妍姐。”黄雨梦接过布巾，仔细擦去脸颊残留的黑灰，又洗净了双手。
乔员外拿起竹筷，笑着招呼众人：“大家先夹菜垫垫肚子，稍后再慢慢饮酒闲谈。”
众人这才拿起筷子，吃了起来。
黄雨梦先取汤勺舀了一勺鱼汤入口，汤汁浓稠顺滑，鲜而不腥，滋味极好，心里暗叹乔府厨子功底扎实。
她又夹起一片鱼片送入口中，鱼肉口感微微发柴。
想来是上浆这一步没做好，好在腥味去得干净，并不难吃。
乔员外一直留意着她品尝的神色，笑着问道：“黄姑娘，这道豆浆煮鱼，你觉得味道如何？”
黄雨梦诚恳笑道：“乔爷爷，鱼汤格外鲜醇好喝，只是鱼肉稍稍有些发柴。
下次可以让大厨切好鱼片后，加少许面粉、一个蛋清、适量盐抓拌上浆。
水开后再下入鱼片，熟后口感便能滑嫩不少。”
乔员外眼睛一亮，连连称奇：“原来诀窍在此！
我好几次去云贵楼吃水煮鱼，他家鱼肉细嫩滑润。
我家厨子一直琢磨不透法子，没想到这般简单！
回头我便吩咐他按你这个法子试试。”
一旁的冯玉默默把这话记在心里，打算回去之后也转告自家大厨，试着复刻这道鲜美的豆浆煮鱼。
乔若妍这时夹起一块甲鱼腿，轻轻放进黄雨梦碗里，眉眼温柔：
“雨梦妹妹，尝尝这个红烧甲鱼，补一补身子。”
黄雨梦看着碗里油亮诱人的甲鱼腿，略有些意外，没想到宴席上还有红烧甲鱼。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）