第615章 新增牛肉制品车间 (第1/2页)
拿下土地后，林国强开车回了趟清河县，把傅师傅和郑建设请到了现场。
傅师傅背着手在地里走了一圈，拿脚跺了跺地面，又蹲下来抓了把土，在手里捏了捏。
“土质还行，不算太松软。
东头高西头低，高差大概一米多，得平整。”
傅师傅站起来，拍了拍手上的土，“建主楼没问题，打桩基得打深些。”
郑建设在旁边拿本子记，又问了几个技术上的问题。
地下水位多少，附近有没有市政管网，排水往哪走。
林国强把知道的说了，不知道的让郑建设找城建委问。
傅师傅和郑建设量了一上午，画了张草图，标了标高和尺寸。
“行了，回去出图纸。”
傅师傅把草图收好，“设计图你着急用？”
“不着急，明年开春才动工，在那之前拿出设计图就行。”
“那行，我慢慢画。”
傅师傅和郑建设回到清河县后，除了盯着商业街的进度，就是埋头画图纸。
师徒俩有商有量，图纸画了一版又一版。
傅师傅画了个传统方正格局的，郑建设嫌太保守，改了个带弧形裙楼的现代样式。
傅师傅说太花哨，不实用。
两人吵吵嚷嚷，改来改去。
林国强去看过一回，见师徒俩争得面红耳赤，笑了笑就走了。
反正不着急，让他们慢慢琢磨。
这期间，林国强在清河县也没闲着。
国强牧场的牛出栏了。
第一批的一百头小牛养了一年多，个个膘肥体壮，出肉率高。
除了供应国强饭庄和清晏楼用的牛肉，林国强琢磨着把牛肉深加工这一块做起来。
他把孙师傅从邢市叫了回来。
孙师傅接到电话，第二天一早就从邢市赶回清河县，直奔肉食品厂。
林国强在办公室里等着，桌上摊着几张纸，上面写着新产品计划。
牛肉干、牛肉脯、牛肉罐头、五香酱牛肉。
边角料也不能浪费，可以制成牛油、牛肉酱、牛骨高汤料。
孙师傅进门，林国强把计划推过去：“孙哥，你看看。”
孙师傅戴上眼镜，一页一页翻看，边看边点头：“牛肉干和牛肉脯好做，跟猪肉干工艺差不多。
牛肉罐头麻烦些，得杀菌密封。
五香酱牛肉我拿手，饭店里一直用。
边角料做牛油和牛肉酱也行，牛骨熬高汤料，不浪费。”
“那就新拉一条生产线，跟猪肉车间分开。”
林国强说，“一号厂房东边那片还空着，够用，等以后不够了，再搬新厂房。”
“行，那我负责研制新品，调味。
你负责采购机器，招工人，备料。”
“配料表多长时间能出来？”
孙师傅想了想：“给我半个月。”
“行。”
接下来半个月，孙师傅一头扎进了肉食品厂的研发间。
后厨里摆了十几口锅，各种调料摆了一案板。
他先试牛肉干，选牛后腿肉，顺着纹理切条，用盐、糖、酱油、五香粉腌上四个钟头。
然后下锅煮，煮到半熟捞出来，再进烤箱低温慢烘。
烤出来的牛肉干颜色红亮，嚼着有劲，不柴不硬。
马建忠在旁边试吃了一根，嚼了半天，点头：“孙师傅，这个行。”
孙师傅顾不上理他，又往配方里加了点辣椒面，再烤一炉。
两炉摆在一起对比，选了后者。
辣味的不抢肉香，反倒提了鲜。
牛肉脯比较费功夫。
肉得剁成泥，
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